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2018.03.20 Tuesday

潤いレシピをモバイル化

こんにちは、ロルファーなつこです。

春めいてきて、冬と違った空気の乾燥が気になる季節です。
 

ということで、艶と潤いのレシピを持ち運べるようにしました。

 

と言っても、ネットで見つけたゴマを大量に使ったレシピを、

黒ゴマ&クルミ&松の実に2:2:1で置き換えているだけなのですが、

この2つがよかったのでご紹介。

 

 

黒ゴマ&クルミ&松の実のクッキー

 

■卵   1個

■砂糖  40〜60g(私は蜂蜜・アガベシロップを使用)

■味噌  小さじ1(なくてもOK)

■粉もの 20g

    (私は米粉+片栗粉にしていますが、大豆粉や薄力粉でOK)

■黒ゴマ・クルミ 32g

■松の実 16g(ゴマの半量)

1.オーブンは180℃にセットする。

 

2.黒ゴマ・クルミ・松の実はそれぞれ別にフライパンで煎って、擦るor細かくする。

 

 (黒ゴマは擦らなくてもいいですが、擦ったほうが吸収がいいです。)

 

3.ボウルに卵を割りいれ、糖分、味噌、生姜パウダー、粉ものを順番に入れて

  都度溶かす。

 

4.天板に敷いたクッキングシートに均一な厚さに伸ばし、8分焼き、

  焼き色がついたら取り出して包丁でカットする。

  柔らかい場合は再度150℃で数分焼く。

 

混ぜて伸ばして焼くだけ、簡単です。

ジンジャーパウダーやシナモンパウダーを入れてもおいしいです。

 

自分で甘いものを作る際は何となく白砂糖を避けたくなるのですが、

クライアントさんから頂いた旅のお土産のオーガニックシュガーをありがたく

使わせていただきました。

使い切ってしまってからは、はちみつ&アガベシロップを使っています。

 

 

黒ゴマ&クルミ&松の実のおこし

■黒ゴマ・クルミ 35g

■松の実 17g(ゴマの大体半量になればOK)

■蜂蜜  大さじ4(私は蜂蜜・アガベシロップを使用)

■水  大さじ2

 

1.黒ゴマ・クルミ・松の実はそれぞれ別にフライパンで煎って、

  擦るor細かくしてから混ぜておく。黒ゴマは擦らない方がおこしっぽい

  (まとまりやすい)ですが、擦ったほうが吸収がいいです。両方お試しを。

 

2.小さな鍋に水と蜂蜜を入れて混ぜ、弱火にかける。

 

3.泡立ってきたら混ぜずに日から話したり近づけたりしながら煮詰め、

  濃度が高くなってきたらコップを入れた水に一滴垂らし、

  固まるようであればすぐに火を止める(固まらないならもう少し煮詰める)。

 

4.1を入れて一気に混ぜたら、クッキングシートに1cm弱程度の厚さに伸ばす。

 

5.粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やし、やや柔らかさが残る状態になったら包丁で

  カットする(固まりすぎると切れなくなります)。

  写真のおこしが平行四辺形なのは撮り方の問題ではなく、

  実際に私のカットがこのようにいい加減なのです。

 

おこしは粉ものを含まないので、クッキーよりボリュームがないのがいいですね。

4の前にココナッツオイル(バターでもOK)小さじ1を入れてゆすって溶かすと

コクが出ます(が、ゴマ&クルミ&松の実ですでに油分は十分かと)。

 

クッキーもおこしも湿気やすいので、保存にご注意を。

 

どちらも甘いので、甘くないおやつ(おせんべいとか?)にもしてみようと

思います。

 

今までは旅先や移動時はクルミだけそのまま食べたりしていましたが、

やはり黒ゴマと松の実を追加してモバイルにすると、食べた後の潤い方が違います。

やはり黄金比なのだなぁと思います。

 

大量のゴマを消費したい方もぜひ。

 

 

 

Rolfing Space Body Resonance

ロルフィングスペース ボディ・レゾナンス
JR・東京メトロ高田馬場駅より徒歩3分(完全予約制)
認定ロルファー(ロルフィング®施術者)
稲員 奈津子 イナカズナツコ
Phone. 090-8487-4520  
Mail. info@rolfing.namaste.jp
Website. http://rolfing.namaste.jp/

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